martes, 24 de noviembre de 2009

-LOS YOGURES DE TODA LA VIDA CENSEN CON EL TIEMPO


La elaboración tradicional ofrece todas las ventajas

atribuibles al alimento vivo.


El yogur es uno de los alimentos sanos por excelencia y un corredor de fondo que gana batalla tras batalla. Superó con soltura la amenaza de los postres lácteos pasteurizados que le usurparon el nombre (desde 2005 pueden legalmente llamarse “yogures pasteurizados después de la fermentación”) gracias a que los consumidores continuaron prefiriendo los auténticos alimentos vivos. Estos contienen millones de bacterias que en parte llegan vivas hasta el intestino grueso, donde mantienen bajo control las multiplicación de bacterias patógenas y contribuyen a la salud de la flora digestiva, tal como han demostrado estudios científicos concluyentes realizados por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

Otros ensayos muestran que los yogures mejoran la eficacia del sistema inmunitario y la circulación intestinal. Sin embargo, ningún trabajo científico ha demostrado que un yogur pueda sustituir una comida, tal como sugiere alguna publicidad exagerada.

Pero no todos los yogures son iguales. En su calidad intervienen varios factores. Uno de ellos es la cantidad de bacterias vivas que contiene cada envase. Esta cifra se encuentra normalmente por encima del millón de bacterias y puede llegar hasta los 300 millones, según análisis independientes. Pero el consumidor debe saber que a medida que se acerca la fecha de caducidad estas cifras se van reduciendo. Por tanto es conveniente consumirlos cuanto más frescos mejor.


LÍO DE BACTERIAS

La gran duda de quien se acerca a la sección de yogures es saber con qué bacteria quedarse. El yogur tradicional se elabora con Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, dos especies que estimulan su crecimiento mutuamente. Pero algunos fabricantes recurren a otras especies de lactobacillus, como los caucasicus, lactis, fermenti o delbruckii, siendo los más reconocidos los acidophilus, los bifidus y, sobre todo, los casei, a los que se atribuye la capacidad de incrementar la producción de anticuerpos que protegen frente a las infecciones. Por eso, los yogures con casei son seguramente los más caros y apreciados por el público.

Sin embargo, algunos expertos no creen que las bacterias de la familia casei posean propiedades tan importantes como para pagar el sobreprecio y recomiendan elegir yogures tradicionales de calidad y más baratos.

Recientemente, Foodwatch, una organización alemana de protección de los derechos del consumidor, fundada por el ex director de Greenpeace, Thilo Bode, ha llamado la atención en un informe sobre el hecho de que los productos con casei ofrecen una cantidad menor de yogur y más azúcar.


Fuente: http://www.larevistaintegral.com/3281/los-yogures-de-toda-la-vida-vencen-al-tiempo.html


domingo, 25 de octubre de 2009

-CUIDAR LAS ENCIAS CON VINAGRE Y AJO



El enrojecimiento de las encías, inflamación y sangrado fácil son síntomas de la etapa más temprana de la gingivitis. Si no se trata adecuadamente, esta enfermedad periodontal puede progresar hacia una periodontitis, donde los daños en las estructuras de soporte de los dientes son irreversibles. En este estadio, se forman bolsas purulentas en la base de las encías y las piezas bucales se vuelven móviles, lo que ocasiona su pérdida definitiva. Una de las medidas preventivas que ayuda a mantener el tejido de las encías sano es enjuagarse la boca con un vaso de vinagre y agua en el que previamente se ha dejado macerar un diente de ajo. Estos dos ingredientes naturales actúan como desincrustantes de la placa bacteriana que se forma y adhiere alrededor de los dientes. Es imprescindible eliminarla a diario con una buena higiene bucal pues, de lo contrario, acaba endureciéndose y formando un depósito que da lugar a la enfermedad.





jueves, 15 de octubre de 2009

-¿CUAL ES LA DIFERENCIA ENTRE PERFUME, COLONIA O LOCION?


A los hombres se nos hace difícil escoger una fragancia adecuada y mas aun, en muchos casos, no sabemos diferenciar entre las presentaciones disponibles: colonia, perfume, extracto, agua de…, y aftershave. No son lo mismo y no se usan de la misma forma.

Lo mas simple primero, el aftershave como su nombre lo indica es una loción para ser usada después del afeitado no para proveernos de una fragancia, su función principal consiste en cerrar los poros y proporcionar una sensación de confort luego de su aplicación.

El extracto, el perfume, la colonia y sus respectivas aguas son productos destinados a mejorar el olor; están diseñados sobre una base aromática de aceites esenciales mezclados con solventes y fijadores.

Los aceites esenciales suelen extraerse de alguna parte de las plantas: hojas, raices, semillas, flores, bulbos, resinas, etc., mientras que los fijadores por lo general provienen de productos animales: almizcle obtenido del ciervo almizclero, ámbar gris del cachalote, la algalia de las glándulas anales de la civeta, etc. y tienen como función hacer que las fragancias de los componentes vegetales duren mas.

Colonia o perfume

Lo que determina la clasificación del producto es el porcentaje de solvente usado para mezclar los diferentes componentes en relación al aceite esencial, este solvente suele ser algún tipo de alcohol diluido en agua.

Cuando en la mezcla la cantidad de esencia es del 40 % en relación al solvente, se habla de un extracto, cuando esta proporción es del 20 % nos referimos a un perfume, cuando es del 10 % se habla de colonia o agua de toilette y cuando es del 5 % nos referimos al agua de colonia.

Grupos esenciales

Aclarados esos términos se hace necesario profundizar un poco mas en las esencias, porque una fragancia está compuesta por varias capas de esencias reunidas en grupos conocidos comos notas altas, medias y bajas.

Las notas altas desaparecen a los 10 minutos de aplicado el producto, por lo general son las esencias frutales, cítricas, mentoladas o especiadas suaves.

Las notas medias duran alrededor de una hora y están compuestas por esencias de especias como vainilla o canela, y cítricas fuertes como pomelo o naranja.

Las notas bajas o de base son aquellas que perduran aun después de haber salido de una habitación, son esencias mas fuertes y de larga duración a base de especias fuertes como el clavo o la pimienta, cueros, tabacos y maderas.

Como escoger

El aroma creado por las fragancias es el resultado de una reacción química entre la piel de una persona y la mezcla de esencias y fijadores una vez que es aplicada.

Como cada persona tiene una química física distinta, cuando se aplica la fragancia el olor resultante de la reacción puede ser diferente al que se sentiría en otro, así que nunca se debe comprar una fragancia después de haberla sentido en otra persona.

Para seleccionar lo mas apropiadamente una fragancia sigue estos pasos.

1- Aprecia el producto en la tarjeta de muestra a ver si te agrada.

2- Cuando te hayas decidido por alguno, aplica una pequeña cantidad en tu muñeca sintiendo el olor a intervalos de 10, 60 y 90 minutos para determinar como se comporta la fragancia en tu piel según ocurre la reacción.

3- Si el cambio de olor no es de tu agrado será necesario regresar otro día a la tienda para repetir el proceso con otro producto, como ves no se puede escoger la mejor fragancia en una sola visita a la perfumería.

Una vez escogido el olor ideal, puedes comprar tanto el aftershave como la colonia con la misma fragancia ya que el aroma del primero durará solo un rato mientras que con la colonia te aseguras mantener el olor durante mucho mas tiempo.

Usa una fragancia para el día a día y otra para ocasiones especiales, en el primer caso basta con una colonia, mientras que en el segundo es apropiado un perfume. Para los días calurosos puedes optar por un agua de colonia mucho mas fresca.

Finalmente, para que la elección sea perfecta puedes optar por pedir muestras de diversos perfumes y probarlos tranquilamente para escoger el que mejor te quede.

Características de un perfume


Un perfume es una
combinación de materiales naturales, extraídos de plantas o animales, y artificiales, obtenidos en laboratorio, entre los que se distinguen las especialidades, que son creaciones patentadas. Una fragancia es una armonía de notas olfativas, ideada con el objetivo de transmitir una sensación determinada, un mensaje.

El perfume guarda su riqueza y calidad en la variedad de notas que lo conforman. Existen características específicas de las esencias que permiten apreciarlas. La volatilidad es el tiempo que tarda en evaporarse y depende del peso molecular de la sustancia.

La tenacidad es la propiedad de mantener el acorde original, es decir permanecer por un tiempo prolongado sin cambiar. La difusión el la capacidad de ser fácilmente perceptible.

La sustantividad es la fijación de la molécula al sustrato, la capacidad de permanecer en la piel, tela, papel, o cualquier material en que se aplique.

Para obtener sustantividad es indispensable incluir diferentes volatilidades. Por eso se distinguen en la armonía del perfume tres estratos que se representan en una pirámide.

En la cúspide encontramos las notas de salida o cabeza. Tienen bajo peso molecular y alta volatilidad. Son las primeras que se perciben y se disipan en los primeros cinco minutos luego de la aplicación.

En la parte media de la pirámide se ubican las notas de corazón o cuerpo. Tienen volatilidad intermedia. Estas notas determinan la personalidad de la fragancia.

En la parte baja se encuentran las notas de fondo o base. Son de alto peso molecular y permanecen luego de muchas horas.

¿Cómo se clasifican los perfumes?


Algunos de estos
materiales se parecen entre sí y otros difieren absolutamente. Teniendo en cuenta eso, se crearon las familias olfativas, para clasificar las materias primas, facilitando su uso y estudio.

La familias olfativas en las que se clasifican los perfumes son:

- Floral: son notas de cuerpo, generalmente femeninas, que pueden formar un bouquet floral, un soliflor, un floral verde o un floral aldehídico.

- Amaderada: son notas de fondo que forman variedad de composiciones, tanto femeninas como masculinas. Algunos ejemplos son el cedro, el sándalo, el vetiver, entre otros.

- Animal: son notas de fondo que, si bien se pueden obtener naturalmente, en la actualidad se reemplazaron por sintéticos. Dan calidez y redondean los perfumes. Algunos ejemplos son el almizcle, el ámbar, el castoreum y la civeta. En perfumes masculinos forman acordes de cuero, en los femeninos son notas apolvadas y de musk.

- Cítrica o hespéride: son notas de salida. Confieren frescura y se desvanecen rápidamente. En general se utilizan las de origen natural. Algunos ejemplos son, limón, pomelo, naranja, mandarina, bergamota, etc.

- Pirogenada: otorgan carácter ahumado.

- Balsámica: son notas de fondo. Son especiadas, licorosas y almibaradas, de vital importancia en el corazón de los acordes orientales. En esta familia se agrupan el incienso, el benjuí, el lábdano y los bálsamos de Copaiba y de Perú.

- Musgo: dan fondo a composiciones frescas, algunos ejemplos son el patchouli y el musgo de roble.

Siguiendo con la clasificación de los perfumes, presentada en el capítulo anterior, diremos que dentro las familias olfativas también se encuentran las siguientes:

- Verde: agrupa notas de diferente volatilidad. Dan toques terrosos. Dentro del grupo encontramos el gálbano y el iris.

- Herbal: notas frescas de cabeza. Son alcanforadas, mentoladas y algunas punzantes. Entre ellas distinguimos romero, basilique, petit grain, eucaliptos, etc.

- Especiada: son notas de cuerpo que aportan exotismo. Algunas son cilantro, jengibre, canela, nuez moscada y comino.

- Gourmet: son sintéticos de diferente volatilidad, golosos y frutales, que aportan diversidad de notas comestibles como chocolate, cerezas, melón, sandía, caramelo y otras. Son protagonistas en composiciones modernas.

- Oriental: son composiciones que combinan notas balsámicas, amaderadas, avainilladas y ambarinas.

- Chipre: son composiciones formadas por musgos, flores (principalmente jazmín, tuberosa y rosa) y maderas como cedro y patchouli.

- Fougère: son composiciones basadas en lavanda, flores y musgo de roble. Dentro del grupo hay subfamilias como Fougère aromática y Fougère hespéride.

- Acuosa: son composiciones artificiales que recuerdan al mar y la rivera, al aire de montaña o del bosque. También se las puede identificar dentro de un perfume como notas marinas u ozónidas, que aportan frescura.

En perfumería fina, las distintas denominaciones responden a la concentración de esencia en el producto. De mayor a menor concentración encontramos: parfum o extracto (10 a15%), eau de parfum (8 a 12%), eau de toilette (6 a 8%), eau de cologne (5 a2%). Por lo general los menos concentrados tienen también menor graduación alcohólica.

martes, 6 de octubre de 2009

-UE Y BRASIL FINALIZAN CUMBRE SIN AVANCES EN LUCHA CONTRA CAMBIO CLIMATICO

La UE y Brasil cerraron el martes su cumbre en Estocolmo con un ’statu quo’ sobre las negociaciones para un acuerdo planetario contra el cambio climático, señal de que persisten las diferencias entre ricos y emergentes sobre el esfuerzo que debe asumir cada uno, a dos meses de la cita de Copenhague.

El presidente brasileño, Luiz Inacio Lula Da Silva, recibido por el primer ministro sueco y presidente de turno de la UE, Fredrik Reinfeldt, y por el jefe de la Comisión Europea, José Manuel Barroso, exigió que sean los países grandes emisores de dióxido de carbono, como Estados Unidos, quienes se comprometan con las mayores reducciones.


“Cada país debería asumir su responsabilidad por el daño que está causando (al planeta)” durante la conferencia de la ONU del 7 al 18 de diciembre en Copenhague, llamada a dar a luz a un ambicioso acuerdo contra el cambio climático, aseguró Lula.

“Mi creencia es que cada país debe ir a Copenhague diciendo hasta qué punto es responsable” del calentamiento global, explicó el mandatario, proponiendo un mapa mundial que determine cuánto emite cada país, “desde el más pequeño país africano hasta Estados Unidos”.

“Cuando sepamos cuánto emite un país de la talla de Estados Unidos o China, entonces sabremos qué papel deben desempeñar” en la lucha contra el cambio climático, aseguró.

Si el presidente estadounidense, Barack Obama, “puede convencer al Congreso, empezaremos a solventar el problema”, añadió.

El senado estadounidense acaba de iniciar el debate sobre un proyecto de ley de los demócratas que fija como objetivo la reducción del 20% de emisiones de gases de efecto invernadero de aquí a 2020 en relación a los niveles de 2005.

El objetivo dista empero del compromiso asumido ya por los europeos, puesto que su año de referencia fue establecido en 1990, por lo que el esfuerzo es netamente superior.

En cuanto a Brasil, todavía no enseñó sus cartas: aunque Reinfeldt había pedido el lunes a Lula que “diera ejemplo” en América Latina y anunciara “pronto” los compromisos que su país está dispuesto a asumir, el líder brasileño se mostró esquivo, dejando la cuestión para Copenhague.

El acuerdo que se alcance dentro de dos meses debe permitir limitar de dos grados centígrados el calentamiento planetario, lo que supone que las emisiones de gases de efecto invernadero deben dividirse por dos de aquí a 2050.

Pero, si bien la UE y Brasil prometieron “trabajar juntos” para llegar a un compromiso sustancial en la conferencia en la capital danesa, sobre el papel se limitaron a reiterar los objetivos generales.

En su declaración conjunta adoptada al término de su reunión, los mandatarios subrayaron que las emisiones globales de CO2 deben empezar a disminuir “lo antes posible” y que los plazos deben ser “mayores” para los países en desarrollo, sin más concreciones.

En un nuevo intento de limar las diferencias antes de la conferencia de la ONU, la UE y Brasil acordaron celebrar una reunión “de alto nivel” en las próximas semanas.

Al cierre de la tercera cumbre UE-Brasil, Reinfeldt y Lula asistieron a un seminario económico entre empresarios europeos y brasileños y luego celebraron una reunión a nivel bilateral entre Suecia y Brasil, en la que firmaron sendos contratos sobre consultas políticas y cooperación en alta tecnología.



“Cada país debería asumir su responsabilidad por el daño que está causando (al planeta)” durante la conferencia de la ONU del 7 al 18 de diciembre en Copenhague, llamada a dar a luz a un ambicioso acuerdo contra el cambio climático, aseguró Lula.

“Mi creencia es que cada país debe ir a Copenhague diciendo hasta qué punto es responsable” del calentamiento global, explicó el mandatario, proponiendo un mapa mundial que determine cuánto emite cada país, “desde el más pequeño país africano hasta Estados Unidos”.

“Cuando sepamos cuánto emite un país de la talla de Estados Unidos o China, entonces sabremos qué papel deben desempeñar” en la lucha contra el cambio climático, aseguró.

Si el presidente estadounidense, Barack Obama, “puede convencer al Congreso, empezaremos a solventar el problema”, añadió.

El senado estadounidense acaba de iniciar el debate sobre un proyecto de ley de los demócratas que fija como objetivo la reducción del 20% de emisiones de gases de efecto invernadero de aquí a 2020 en relación a los niveles de 2005.

El objetivo dista empero del compromiso asumido ya por los europeos, puesto que su año de referencia fue establecido en 1990, por lo que el esfuerzo es netamente superior.

En cuanto a Brasil, todavía no enseñó sus cartas: aunque Reinfeldt había pedido el lunes a Lula que “diera ejemplo” en América Latina y anunciara “pronto” los compromisos que su país está dispuesto a asumir, el líder brasileño se mostró esquivo, dejando la cuestión para Copenhague.

El acuerdo que se alcance dentro de dos meses debe permitir limitar de dos grados centígrados el calentamiento planetario, lo que supone que las emisiones de gases de efecto invernadero deben dividirse por dos de aquí a 2050.

Pero, si bien la UE y Brasil prometieron “trabajar juntos” para llegar a un compromiso sustancial en la conferencia en la capital danesa, sobre el papel se limitaron a reiterar los objetivos generales.

En su declaración conjunta adoptada al término de su reunión, los mandatarios subrayaron que las emisiones globales de CO2 deben empezar a disminuir “lo antes posible” y que los plazos deben ser “mayores” para los países en desarrollo, sin más concreciones.

En un nuevo intento de limar las diferencias antes de la conferencia de la ONU, la UE y Brasil acordaron celebrar una reunión “de alto nivel” en las próximas semanas.

Al cierre de la tercera cumbre UE-Brasil, Reinfeldt y Lula asistieron a un seminario económico entre empresarios europeos y brasileños y luego celebraron una reunión a nivel bilateral entre Suecia y Brasil, en la que firmaron sendos contratos sobre consultas políticas y cooperación en alta tecnología.


sábado, 3 de octubre de 2009

-CASAS HECHAS DE CONTENEDORES

Una simple, economica y funcional casa hecha con contenedores


El uso de contenedores para construir viviendas es una industria que cada dia suma actores, asi tenemos hermosas casas hechas con contenedores reciclados, hoteles construidos solo con contenedores e incluso tiendas de ventas de articulos deportivos como la PUMA Store.


Pero construir una casa con contenedores usados no es un trabajo que debe dejarse necesariamente para que empresas lo realicen, tu puedes facilmente transformar un viejo contenedor en una cómoda y funcional casa, como lo ha hecho Chutayaves Sinthuphan en las afueras de Bangkok, Tailandia.

Una casa en un contenedor de 20 pies, con un simple diseño, minimalista y elegante que cuenta con una habitación, un baño y una pequeña cocina. Espero les sirva de inspiración.



Qué mas verde que vivir en un hogar completamente reciclado.

Las casas prefabricadas son una muy buena opción, pero otra opción muy ecológica|, es utilizar contenedores usados para construir la vivienda.

Algunas empresas que ofrecen casas prefabricadas hechas con contenedores:


Fab Prefab

Lot-Ek

Design Mobile

Addis Containers

Quick House

Spacebox

Weehouses

Ecocontempo


Global Peace Containers es una ONG que ha perfeccionado un método para convertir económicamente los contenedores en casas sustentables y edificios comunitarios, tales como dispensarios médicos, escuelas y centros vecinales.






jueves, 24 de septiembre de 2009

-ESTRÉS: ENEMIGO DE LA LONGEVIDAD




Ciertos nutrientes aumentan nuestra resistencia. El estrés es lo que una persona siente cuando las demandas de la vida exceden su capacidad para cumplirlas. Los factores desencadenantes pueden ser de origen físico (malnutrición, cirugía, exposición química a tóxicos, ruido, falta de horas de sueño) o psíquico (presión laboral, conflictos familiares, problemas económicos).


Por Rosa Guerrero




Hoy en día se juntan con frecuencia ambos, aunque los psíquicos están causando auténticos estragos en la salud de muchas personas. El estrés prolongado afecta al sistema inmunitario, altera la función gastrointestinal, produce hipertensión, aumenta las reacciones alérgicas y desequilibra los niveles hormonales y enzimáticos del organismo. Además, incrementa los trastornos del comportamiento y aumenta de forma alarmante las enfermedades crónicas. Lo más habitual es recurrir a fármacos tranquilizantes, al alcohol e incluso a las drogas, en vez de identificar las fuentes de estrés, comprender que vivimos en un mundo lleno de exigencias, reconocer que es el estilo de vida la principal causa y tomar medidas para neutralizar esta situación de manera natural.


Recursos para afrontarlo


El estrés es un proceso interactivo en el que intervienen las demandas de la circunstancia y los recursos del individuo para afrontarlas. No siempre podemos cambiarlas –aunque la valoración subjetiva puede modificar su impacto en el organismo–, pero sí aumentar nuestros recursos. Una buena opción es incrementar la cantidad de nutrientes que damos a nuestro sistema nervioso e ingerir adaptógenos (plantas que mejoran las funciones fisiológicas del cuerpo e incrementan la resistencia a las influencias adversas). Entre estos productos clave destacamos:


Vitaminas del grupo B. Reducen la ansiedad y la irritabilidad e impiden el agotamiento del sistema nervioso a largo plazo. Dosis: 2 comprimidos al día de un complejo B-50, con el desayuno y la comida.


Vitamina C. Aumentar esta vitamina potencia la preparación del organismo frente al estrés. Dosis: 1-3 g en estrés agudo; 500 mg-1 g de mantenimiento.


Fosfatidilserina. Ayuda a potenciar la memoria y a reducir el estado de ansiedad que provoca atender a múltiples demandas. Dosis: 100-300 mg diarios.


Magnesio. Relaja los nervios y contribuye a reducir la ansiedad diurna y a mejorar el sueño nocturno. Dosis: 400-500 mg diarios. También es importante tener buenos niveles de calcio, cromo, potasio y cinc.


Taurina. Actúa como un neurotransmisor inhibidor de la hiperexcitabilidad cerebral, con lo que facilita el descanso. Dosis: 1.000-2.000 mg diarios.


Ginseng, rodiola, astrálago. Promueven una mejora general del rendimiento físico y mental. La rodiola (250-750 mg) es más idónea para el estrés agudo, el eleuterococo o ginseng siberiano (520-1500 mg) para estrés crónico leve, el ginseng coreano (520-1500 mg) cuando es severo y el astrálago (225-675 mg) si hay riesgo de padecer inmunodepresión.


Decálogo para combatir el estrés


Convéncete de que se puede dominar la situación.


Dedícate cada día un tiempo y disfruta de los pequeños placeres de la vida.


Considera los cambios, las crisis o los fracasos como experiencias de aprendizaje y una forma de desarrollar nuevas potencialidades.


Cultiva el optimismo y el pensamiento positivo.


Alimenta las buenas amistades y la comunicación auténtica.


Realiza ejercicio aeróbico de manera regular y adopta una dieta saludable.


Intenta distribuir las 24 horas del día entre trabajo, familia, ocio, descanso y sueño.